15. August 2024
Genuss & Kulinarik
im Hotel & Restaurant Grüner Baum

Kulinarische Highlights im Hotel Grüner Baum in Zell am See

Wer durch die Fußgängerzone von Zell am See schlendert, wird unweigerlich von unserem Hotel, Restaurant und Gastgarten angezogen, die sich allesamt seit vielen Generationen in Familienbesitz befinden - nicht zu übersehen und immer einen Besuch wert. Hier zieht es Einheimische und Gäste gleichermaßen an, nicht zuletzt wegen seiner bodenständigen Küche.

Tradition und Regionalität im Fokus

Im Restaurant Grüner Baum wird Regionalität großgeschrieben. Die Küche des Hauses ist tief in der Pinzgauer Tradition verwurzelt und setzt auf Handwerk, das von Generation zu Generation weitergegeben wurde. Der Ursprung vieler Gerichte liegt in der hauseigenen Metzgerei, wo frische Fleisch- und Wurstspezialitäten hergestellt werden. Diese werden in der Küche zu kulinarischen Meisterwerken veredelt, die nicht nur durch ihren Geschmack, sondern auch durch ihre Authentizität überzeugen.

Ein Fest für die Sinne

Auf der Speisekarte des Restaurants finden sich zahlreiche regionale Schmankerl und Spezialitäten, die das Beste der Pinzgauer Küche präsentieren. Ob ein saftiges Stück Fleisch aus der eigenen Metzgerei oder traditionelle Gerichte, wie das WIENER SCHNITZEL, Pinzgauer Kasnocken im Pfandl, ein knackiger Backhendlsalat oder Tiroler Schlutzkrapfen, das mit einer modernen Note verfeinert wurde – hier kommt jeder Feinschmecker auf seine Kosten. Die Qualität der Zutaten und die liebevolle Zubereitung machen jedes Gericht zu einem Erlebnis.

🌳 SPEISEKARTE 🌳

Gastfreundschaft, die von Herzen kommt

Was den Besuch im Restaurant Grüner Baum besonders macht, ist nicht nur das Essen selbst, sondern auch die Art und Weise, wie es serviert wird. Die langjährigen Mitarbeiter des Hauses sind mit Herz und Seele dabei und sorgen mit ihrem freundlichen Lächeln und ihrer zuvorkommenden Art dafür, dass sich jeder Gast willkommen fühlt. Diese echte Pinzgauer Gastfreundschaft wird von den Gästen ebenso geschätzt wie von den Einheimischen, die gerne im Grünen Baum einkehren.

Der krönende Abschluss

Nach einer "gscheidn" Mahlzeit darf natürlich ein Schnapserl nicht fehlen. Die Auswahl bei uns im Hotel & Restaurant ist beeindruckend: Karl Halbmayr sen., Edelbrand- und Mostsommelier aus dem niederösterreichischen St. Valentin, versorgt uns mit einer erlesenen Auswahl an Edelbränden, Likören, Mosten und Obstsäften. Viele dieser Köstlichkeiten wurden bereits mehrfach ausgezeichnet und bieten den perfekten Abschluss eines gemütlichen Abends.

Eine Verkostung ist nicht nur empfehlenswert, sondern beinahe ein Muss für jeden Gast, der die feinen Nuancen der heimischen Schnapskultur kennenlernen möchte.

🥂 SCHNAPSBRENNEREI ERKUNDEN 🥂

Vom Salzburger Land aus nehmen wir euch dieses Mal mit ins Herzstück von Österreich, dem Mostviertel. Dort findet man neben charmanten Dörfern und dem sanften Hügelland südlich der Donau auch die wild-romantische Bergwelt rund um Ötscher, Hochkar, Dürrenstein oder Gippel. Und wie der Name MOSTVIERTEL schon verrät, ist es auch bekannt für ein jahrhundertealtes und traditionsreiches Handwerk: Die Most- und Edelbrandproduktion.

Seniorchef Karl Halbmayr erzeugt seit mehr als 25 Jahren mit größter Leidenschaft hochqualitative Moste, Edelbrände, Liköre und Säfte auf seinem idyllischen Vierkanthof in St. Valentin. Dort wird seit mehreren Generationen die Kunst der Destillation gepflegt und auch gelebt.

„Mein Interesse an der Erzeugung von Most, Edelbränden und Saft sehe ich als Herausforderung, hochwertige, regionale Produkte zu erzeugen und die einzelnen Geschmacksrichtungen wieder zu erkennen.“ Karl Halbmayr, Edelbrand- und Mostsommelier

Vom Gastgarten, der gemütlichen Stube bis hin zum Hotel und der guten Küche

Unser Hotel & Restaurant Grüner Baum in Zell am See ist mehr als nur ein Ort zum Übernachten, hier wird Tradition und Moderne auf köstliche Weise vereint. UND es ist ein kulinarischer Treffpunkt für Jung & Alt, für Einheimische & Gäste. Wer auf der Suche nach authentischen regionalen Gerichten und echter Pinzgauer Gastfreundschaft ist, der wird hier fündig.

Ein Besuch im Gastgarten oder in unserer gemütlichen Stube ist daher nicht nur eine Empfehlung, sondern ein Muss für jeden, der Zell am See besucht.